Mì Vịt Tiềm: Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm, Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc, Sủi Cảo, Mì Thập Cẩm,Hoành Thánh Thập Cẩm,Hoành Thánh Mì Thập Cẩm

Hiếu Ký Mì Gia Hân Hạnh Đón Tiếp Qúy Khách

15 Tô Ngọc Vân P.Linh Tây Q. Thủ Đức TpHCM

1. Mì Vịt Tiềm(鸭腿面),

2.Sủi Cảo (水餃),

3. Mì Thập Cẩm ,

4. Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc,

5. Hoành Thánh Thập Cẩm,

6. Hoành Thánh Mì Thập Cẩm

http://www.thodia.vn/hieu-ky-mi-gia-ho-chi-minh.html
http://www.youtube.com/watch?v=g3XCtF77oZg

http://thanhphohochiminhcity.jaovat.com/en/hieu-ky-mi-gia-kinh-chao-quy-khach-iid-101754821

Hơn 30 năm kinh nghiệm từ nghề gia truyền sẽ đem đến cho thực khách hương vị
của đầu bếp người Hoa

Hẹn Gặp Lại Qúy Khách

Hieu Ky Mi Gia

Mì vịt tiềm ở Sài Gòn Xem thêm tại: http://www.place.vn/dia-diem/hieu-ky-mi-gia-21541#ixzz24FBoqsmw Mì là món ăn phổ biến khắp nơi trong thành phố. Hầu như ai cũng đã có lần ăn mì thịt heo, mì thập cẩm, mì xá xíu, v.v. Nhưng mì vịt tiềm không hề giống với các món mì kể trên, chỉ cần nếm qua một lần là người ăn sẽ nhớ ngay hương vị đặc biệt của nó. Mì vịt tiềm Điểm đặc biệt của mì vịt tiềm là hầu như chỉ được bán từ chiều đến khuya. Có lẽ là vì món này nhiều năng lượng, dầu mỡ nên người ta chỉ thích ăn vào lúc mát trời, thay thế bữa ăn chính. Giá một tô mì vịt tiềm cũng cao hơn các loại mì khác gấp rưỡi cho đến gấp đôi. Mì vịt tiềm có thể được xem là họ hàng với món vịt tiềm nguyên con, vốn là món dồn đủ thứ rau củ như hạt sen, bạch quả, củ năng, kim châm, nấm đông cô, v.v. vào trong bụng con vịt, rồi sau khi ướp, vịt dồn rau củ được chiên giòn bên ngoài, sau đó hầm cho chín mềm kèm với mì trụn. Mì vịt tiềm thì ít rau củ hơn. Nước dùng mì vịt tiềm phải nấu kỹ, pha bằng nước dùng của xương heo để lấy độ ngọt và xương vịt để có mùi thơm. Gia vị gồm tai vị, đinh hương, quế, trần bì…với liều lượng thật chính xác để có hương thơm đặc trưng nhưng không nặng mùi, khó ăn. Vịt cũng được ướp gia vị nhưng phải có nước tương để lấy màu và mùi rồi chiên giòn lên. Thịt vịt ăn với mì có hai gu. Một gu là vịt sau khi ướp đem chiên giòn, rồi cho vào nồi nước dùng nấu liu riu cho đến khi mềm hẳn. Cách nấu này tuy thịt vịt sẽ hơi bở, nhưng người lớn tuổi ưa thích vì thịt mềm, ngọt đậm do có thời gian ngấm gia vị. Còn người trẻ thì thích đùi vịt được chiên giòn, mùi thơm nổi bật và nhất là nhai sướng miệng hơn. Ở quận 1, trên đoạn đường Đinh Tiên Hoàng đến cầu Bông có mấy cửa tiệm bán mì vịt tiềm thâm niên vài ba chục năm. Ở quận Bình Thạnh thì mì vịt tiềm tập trung vài ba cửa hàng trên đường Nơ Trang Long. Quận 4 thì có một tiệm ở đường Hoàng Diệu cũng có mặt trên 30 năm nay, trải qua vài thế hệ nhưng có cách nấu gia truyền nên mì vịt tiềm ở đây luôn giữ nguyên mùi thơm ngon đặc trưng. Quận 8, quận 11 cũng có những khu tụ tập vài ba quán mì vịt tiềm. Tuy nhiên, gốc của mì vịt tiềm xuất phát từ khu Chợ Lớn nên quận 5 vẫn là nơi tập trung nhiều tiệm mì vịt tiềm ngon với mùi vị đậm đà. Không chỉ có hai tiệm mì vịt tiềm đông khách trên đường Nguyễn Trãi, quận năm còn có những xe mì vịt tiềm nổi tiếng, nằm rải rác trong các tụ điểm ăn uống về đêm. Sài Gòn đang mát trời, giờ là lúc đi ăn mì vịt tiềm. Bỏ ăn cơm một bữa đi! HIẾU KÝ MÌ GIA 孝記麵家 Nhận Đặt Vịt Tiềm Nguyên Con 訂辦全隻燉鴨 15 Tô Ngọc Vân, Phường Linh Tây, Quận Thủ Đức (西貢市守德郡蘇玉雲街門牌 15 號) http://www.mivittiem.blogspot.com/ http://www.muivi.com/muivi/index.php?option=com_fireboard&%3BItemid=97&func=view&catid=10&id=38684#38684 www.hieukymigia@gmail.com www.mivittiem155@gmail.com Hân Hạnh Đón Tiếp Qúy Khách 歡迎貴客光臨 Xem thêm tại: http://www.place.vn/dia-diem/hieu-ky-mi-gia-21541#ixzz24FBoqsmw

Trang

Quán Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm

Mì Vịt Tiềm, Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc, Sủi Cảo, Mì Thập Cẩm,Hoành Thánh Thập Cẩm,Hoành Thánh Mì Thập Cẩm